Im Vorfeld des 1. Münchner Nachhaltigkeitskongresses SUSTAIN wurden 8 Manufakturen gegründet. Diese Arbeitsforen bilden das Herzstück der Münchner Initiative Nachhaltigkeit und leisten den inhaltlichen Beitrag zur Verwirklichung der SDGs. Dabei sind jeder Manufaktur die entsprechenden Ziele zugeordnet in denen sie thematisch wirken kann. Die Mitarbeitenden der Manufakturen stammen aus den in MIN vernetzten Organisationen, sind Expert*innen für die entsprechenden Bereiche und/oder interessierte und engagierte Bürger*innen. Die Manufakturen erarbeiten Strategien und Projekte für eine langfristige nachhaltige Entwicklung. In Zusammenarbeit mit der Stadtregierung und Stadtverwaltung kann somit eine partizipative Bürger*innenbeteiligung wirksam werden.