Bitte mitbringen: Drahtbügelglas ca 600 ml, Schneidebrett, Messer und eventuell eine Schürze

Du willst auch wissen, wie fermentieren geht und wie es auch zu Hause sicher gelingt? Alexandra von foragedstyle zeigt wie es geht und gibt viele Tipps & Tricks wie die Fermentation auch im Alltag sicher gelingt. Fermentation ist eine energiearme und somit klimafreundliche Technik zur Haltbarmachung von Gemüse. Es ist eine sehr traditionelle Methode, die wir z. B. von der Sauerkraut-Herstellung kennen, und die heute wieder sehr modern wird. Es entstehen Fermente mit Aromen, die lecker sind – das berühmte Umami – und außerdem super gesund sind. Sie stärken die Darmflora und das Immunsystem. Komm und schnibbel mit, um Dein eigenes Ferment mit nach Hause zu nehmen.

Eine Veranstaltung im Rahmen der Ausstellung „Waste less – Taste more“