Wie können wir 10 Milliarden Menschen bis 2050 gesund ernähren, ohne die planetaren Grenzen zu überschreiten? Diese Frage stellten sich Wissenschaftler*innen und Forschende, die das Konzept der “Planetary Health Diet” entwickelten, eine Ernährungsform, die sowohl der menschlichen als auch der planetaren Gesundheit zugutekommen würde. Denn unsere Ernährung beeinflusst nicht nur unser eigenes Wohlergehen maßgeblich, sondern … Die Planetary Health Diet – mit Ernährung die Erde retten? weiterlesen