Deshalb wird die Münchner Initiative Nachhaltigkeit gemeinsam mit weiteren Projektpartner*innen – pünktlich zur Entscheidung über die Wiesn 2022 – das Brathendl als Metapher für die dunkle Seite der Ernährungsindustrie öffentlichkeitswirksam auf dem Marienplatz platzieren. Besucher*innen erwartet eine Installation rund um die negativen Folgen unseres Hendlkonsums, die ihnen zeigt, was die wahren Kosten unserer Gaumenfreuden sind.

Die Installation bildet den Hintergrund für einen politische Aktion, zu der wir den Stadtrat, die Bürgermeister*innen und relevante Referate einladen – und ihnen unsere Forderung übergeben und besprechen. Diese Forderungen sind konkret, realistisch und umsetzbar. Sie stützen sich auf das geballte Fachwissen der beteiligten Organisationen und geben der Stadt eine klare Vorgabe, wo es in puncto Nachhaltigkeit hingehen muss mit der Wiesn und den anderen Großveranstaltungen Münchens.

Dabei erfinden wir das Rad nicht neu und konfrontieren die Stadt nicht mit aus der Luft gegriffenen Zielen. Im Gegenteil: Die Stadt hat ja schon einen richtigen Weg eingeschlagen. Sie will klimaneutral bis 2035 werden. Und sie hat sich für die von ihr verantworteten kulinarischen Angebote (beispielsweise in städtischen Kantinen) einen ambitionierten Fahrplan zu Nachhaltigkeit und Klimaneutralität verpasst. Nur hat sie dabei fatalerweise die eigenen Großveranstaltungen ausgespart. Doch ohne die geht’s nicht. München kann seine Klimaneutralität bis 2035 nicht erreichen, wenn Wiesn und Co so weitermachen wie bisher.

• Regional bedeutet nicht automatisch nachhaltig!
• Massentierhaltung verursacht unendlich viel Tierleid. Wir müssen Tiere wie Mitgeschöpfe,  nicht wie Sachen oder Rohstoffe behandeln!
• Wertvoller, artenreicher Regenwald wird weiterhin großflächig abgeholzt, um darauf Soja anzubauen und unseren Fleischhunger zu stillen.
• Die derzeitige Fleischproduktion übersteigt die ökologischen Grenzen unseres Planeten. Klima und Biodiversität können nur geschützt werden, wenn wir unseren Fleischkonsum halbieren!
• Allein das Oktoberfest produziert in gut zwei Wochen die CO2-Emissionen einer ganzen Großstadt. Wir brauchen eine Strategie zur Reduzierung!
• Überdüngung, Ackergifte und Arzneimittel aus der Landwirtschaft verschmutzen unser Grundwasser und unsere Gewässer.
• Pestizide & Co. führen zum Artensterben und verschärfen die Biodiversitätskrise.
• Pestizide sind nur schwer zu kontrollieren. Die einzige Möglichkeit, diese im Anbau auszuschließen, sind Bio-Lebensmittel.
• Jährlich gehen Tonnen von wertvollem, nutzbaren Ackerboden durch Erosion verloren. Wir brauchen eine nachhaltige Landnutzung anstatt Agrarwüsten!
• Der unverhältnismäßige Einsatz von Antibiotika in der Massentierhaltung fördert das Auftreten resistenter Keime.

• Die Preise an der Ladentheke sprechen nicht die Wahrheit. Die Schäden der Lebensmittelproduktion für Mensch und Natur zahlt die Allgemeinheit.
• Dazu gehören Folgekosten, wie der Klimawandel, die Zerstörung von Ökosystemen oder die gesundheitlichen Folgen des Antibiotika-Einsatzes in der Tierhaltung.
• Die Schäden betragen in Deutschland jedes Jahr weit mehr als 90 Milliarden Euro. Damit sind sie viermal so hoch wie die gesamte Bruttowertschöpfung des landwirtschaftlichen Sektors.
• Weitere 10 Milliarden Euro zahlt die Allgemeinheit durch Subventionen oder EU-Direktzahlungen.
• Ein großer Teil der Finanzhilfen geht an die größten Erzeuger, nicht an kleinbäuerliche Höfe!
• Der Markt versagt! Weil Folgekosten nicht berücksichtigt werden, sind Produkte, die Mensch und Natur schaden, zu günstig. Schädlicher Konsum wird somit gefördert.
• Spekulationen mit Grundnahrungsmitteln wie Mais und Weizen sind für große Preisschwankungen mitverantwortlich und gehen auf Kosten von Kleinbäuer*innen und Konsument*innen weltweit.
• Essen, das gut für die Gesundheit ist, die Umwelt schont und Tierleid vermeidet, ist mit Blick auf die Folgekosten unterm Strich nicht teurer.
• Zur Begrenzung der sozialen und Umweltfolgekosten gilt: ökologisch vor konventionell, pflanzlich vor tierisch und saisonal sind erste Wahl!

• Billigfleisch geht nur mit prekären Arbeitsbedingungen in der Fleischindustrie!
• Übermäßiger Fleischkonsum führt zu Gesundheitsgefahren wie Darmkrebs, Herzinfarkte und Schlaganfälle.
• Beim Anbau der Soja-Monokulturen werden großflächig Dünger und Pestizide eingesetzt, die das Grund- und Trinkwasser verunreinigen, Vergiftungen verursachen und zu Missbildungen bei Neugeborenen führen können.
• Eine Tonne von der EU subventioniertes Billigfleisch vernichtet beim Export fünf Arbeitsplätze in Afrika!
• Für Soja-Anbau werden Urwälder gerodet und Indigene von ihrem angestammten Land vertrieben!
• Bei vielen Exportschlagern aus dem globalen Süden werden Kinder als Billigstarbeitskräfte eingesetzt – zum Beispiel bei der Kakaoernte in Afrika.
• Wir brauchen ein starkes Lieferkettengesetz für fairen Handel und gegen Kinderarbeit!
• Die Sorgfaltspflicht muss für die gesamte Wertschöpfungskette gelten – also vom Acker bis zum Teller. Weltweit und auch hier bei uns!

Die Münchner Großveranstaltungen, allen voran die Wiesn, sollen weiterhin Feste der Lebensfreude, der Gastfreundschaft und des Genusses bleiben. Doch das Privileg, solche Feierlichkeiten ausrichten zu können, bringt eine Verantwortung mit sich, der sich München stellen muss. Denn beides im Einklang ist möglich: Genuss und Gaudi zum Wohle aller! – das muss die Zukunft des größten Volksfest der Welt sein.