Wann? 28. März 2025 von 14:30 bis 17:30
Wo?  Bayerisches Staatministerium für Ernährung, Landwirtschaft, Forsten und Tourismus, Ludwigstraße 2, 80539 München 

Das Amt für Ernährung, Landwirtschaft und Forsten Ebersberg-Erding lädt zu einem spannenden Workshop ein, der praxisnahe Ansätze für eine nachhaltige Verpflegung in der Gemeinschaftsverpflegung vermittelt. Dabei stehen Themen wie verantwortungsbewusstes Einkaufen, nachhaltige Speiseplanung und die Vermeidung von Lebensmittelverschwendung im Fokus.

Die Teilnehmer haben die Möglichkeit, sich mit anderen Verpflegungsverantwortlichen auszutauschen und ihr Netzwerk zu erweitern. Ein besonderes Highlight ist die Besichtigung der Behördengastronomie des Bayerischen Ernährungsministeriums in München, die von Organic Garden Hospitality betrieben wird. Diese dient als Vorzeigebeispiel für bioregionale Verpflegung: 55 % der Zutaten stammen aus Bio-Anbau, 10 % aus bioregionalem und 35 % aus regionalem Anbau. Das erfahrene Führungsteam von Organic Garden teilt wertvolle Einblicke und führt die Teilnehmer durch das Kasino.

Eingeladen sind Küchenleiter, Einkäufer und interessierte Mitarbeiter aus der Gemeinschaftsverpflegung.

Alles nochmal zum nachlesen und zur Anmeldung hier.